Вся правда о натуральном сливочном масле: как выбрать качественный продукт

Сливочное масло — один из самых востребованных продуктов в каждом доме. Оно используется в кулинарии, выпечке, при приготовлении каш, соусов и десертов. Но как выбрать действительно качественное масло, которое принесёт пользу, а не разочарование?

1. Обращайте внимание на состав

Настоящее сливочное масло должно состоять только из двух ингредиентов:

• сливки
• пастеризованное молоко

Никаких заменителей, ароматизаторов, растительных жиров или Е-добавок.

2. Жирность — главный показатель натуральности

Классическое сливочное масло имеет жирность 82,5%.
Также допускается 80% — это всё ещё натуральный продукт.
Если жирность ниже — велика вероятность, что использовали растительные жиры.

3. Цвет и запах имеют значение

Настоящее масло:

• имеет натуральный кремовый оттенок
• легко режется, не крошится
• обладает мягким молочным ароматом

Слишком яркий жёлтый цвет — признак красителей.

4. Проверка дома — простой тест

Положите кусочек масла на тарелку при комнатной температуре:

• натуральное масло постепенно размягчится
• маргарин растает неравномерно, станет блестящим, «пластмассовым»

5. Как хранить сливочное масло

Чтобы сохранить вкус и пользу:

• храните масло при +2…+6°C
• не оставляйте на свету
• используйте закрытую маслёнку

Выбор натурального масла — инвестиция в здоровье. Milkvill производит сливочное масло только из натурального молока, благодаря чему продукт сохраняет вкус, пользу и свежесть.